Roast Sirloin of Beef
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This classic roast sirloin of beef is the ultimate centrepiece for a family gathering or a refined Sunday lunch. By searing the meat in a hot frying pan before roasting, you lock in the natural juices and develop a rich, savoury crust that beautifully complements the tender, pink middle. Using high-quality grey sea salt and cracked black pepper enhances the premium cut without the need for heavy sauces, keeping the dish elegant and focused on the quality of the beef.
As a diabetes-friendly main course, this protein-rich dish is both satisfying and nutritious. Sirloin is a leaner choice compared to other roasting joints, making it an excellent option for those seeking a heart-healthy or low-carbohydrate meal. Serve it thinly sliced with a vibrant side of wilted spinach or seasonal greens for a balanced, colourful plate that feels indulgent yet remains perfectly wholesome.
Neste artigo:
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Ingredients for Roast Sirloin of Beef
450g 3"-4"-thick top sirloin or strip loin roast
Gray sea salt and freshly ground black pepper
2 colheres de sopa de azeite de oliva
How to make Roast Sirloin of Beef
Voltar ao conteúdoPreheat oven to 218°C. Season roast generously with gray sea salt and pepper. Heat oil in an ovenproof skillet or a small roasting pan set over high heat. Add roast to skillet and brown on all sides, about 3 minutes per side. Transfer skillet to oven and roast until an instant-read thermometer inserted into centre of roast registers 49°C for medium-rare, 40-50 minutes. Tent with foil; let rest 15 minutes. Thinly slice roast. Arrange on a platter and sprinkle with additional gray sea salt. Serve with Spinach Gunge alongside.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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