Roast Chicken with Rosemary, Lemon, and Honey
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
Atende aos diretrizes editoriais
- BaixarBaixar
- Compartilhar
- Language
- Discussão
- Versão em Áudio
This aromatic roast chicken with rosemary, lemon and honey is a beautiful contemporary take on a traditional Sunday roast. By rubbing a zesty honey-lemon infusion directly under the skin, the meat stays incredibly succulent while the outside achieves a perfect golden finish. The bed of fresh rosemary and caramelised shallots creates a wonderful depth of flavour, filling the kitchen with an inviting fragrance as it cooks in the oven.
As a diabetes-friendly main course, this dish offers a sophisticated balance of high-quality protein and healthy fats from the extra-virgin olive oil. The addition of honey is kept minimal to provide a subtle floral note without significantly impacting blood sugar levels. Serve this comforting chicken alongside a generous portion of steamed green vegetables or a crisp garden salad for a nutritious and satisfying family meal.
Neste artigo:
Seleção de vídeos
Continue lendo abaixo
Ingredients for Roast Chicken with Rosemary, Lemon, and Honey
170g rosemary sprigs (about 2 large or 4 small bunches), divided
900g chickens
120ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil
60ml de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de mel
2 lemons, 1 halved, 1 sliced into eight 1/4" rounds
450g shallots, peeled
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
How to make Roast Chicken with Rosemary, Lemon, and Honey
Voltar ao conteúdoPreheat oven to 191°C. Line a large roasting pan with 3/4 of rosemary sprigs. Place chickens on top.
Whisk 120ml oil, lemon juice, and honey in a small bowl to blend. Using your hands and beginning at the neck end of chicken, gently lift skin away from breast. Under skin of each chicken, rub 60ml lemon mixture into meat. Drizzle remaining lemon mixture all over outside of chickens.
Place 1 lemon half and 1 shallot inside each chicken cavity; stuff with remaining rosemary sprigs, dividing equally. Season chickens all over with salt and pepper. Place remaining shallots around chickens; arrange 4 lemon rounds on top of each chicken. Drizzle shallots and lemon rounds with remaining 2 tablespoons oil.
Roast chickens, basting frequently with pan juices, for 45 minutes. Increase oven temperature to 218°C and continue roasting until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of the thigh registers 74°C and skin is deep golden and crispy, about 10 minutes longer.
Spoon pan juices over chickens, shallots, and lemon slices and serve in roasting pan.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
Revisado por
Editores de receitas do Reino Unido
Pergunte, compartilhe, conecte-se.
Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.
Sentindo-se mal?
Avalie seus sintomas online gratuitamente
Inscreva-se no boletim informativo do Patient
Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.
By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.