Salada de Frango Assado e Manga com Iogurte

Ingredientes para Salada de Frango Assado e Manga com Iogurte

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de chutney de manga, pedaços grandes finamente picados

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de curry em pó

• 1 1/2 colheres de chá (ou mais) de água

• 1 pacote de 140g de rúcula

• 1 frango assado comprado de 1,6 kg, desossado, carne grosseiramente desfiada em pedaços do tamanho de uma mordida (cerca de 750g)

• 1 manga grande, descascada, sem caroço, fatiada ou 2 pêssegos grandes, cortados ao meio, sem caroço, fatiados

• Iogurte natural sem gordura

• 1 colher de chá de sementes de nigela ou sementes de cominho

• ou sementes de cominho

Bata os primeiros 4 ingredientes e 1 1/2 colher de chá de água em uma tigela pequena para misturar. Adicione mais água, colher por colher, se o molho estiver muito grosso. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque a rúcula em uma tigela grande. Adicione metade do molho e misture para cobrir.

Divida a rúcula entre os pratos. Espalhe o frango e a manga sobre cada porção. Regue com o molho restante. Cubra cada porção com uma colherada de iogurte; polvilhe com sementes de nigela.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.