Prosciutto Filled with Happiness

Ingredients for Prosciutto Filled with Happiness

• 40g pine nuts

• About 20 thin slices of good-quality prosciutto

• 1 small bunch rocket

• 110g gorgonzola

• 35g currants

Spread the pine nuts on a baking sheet and bake at 177°C until they turn golden brown. (I do mine in the toaster oven.) You'll want to keep a close eye on these because they go from golden brown to burned very quickly, as I've learned on three or four occasions. Transfer them to a small bowl and let them cool.

Cut each slice of prosciutto in half, crosswise. Don't worry if they're not perfect. Top each half-slice with a small piece of rocket, a dab of gorgonzola, a few pine nuts, and few currants. Then roll them into little mini horns.

Arrange on a platter and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.