Bacalhau Desfiado

Ingredientes para Bacalhau Desfiado

• Peça de 30g de bacalhau seco (com pele e espinhas)

• 1 cebola média, picada

• 1 pimentão verde médio, picado

• 2 tomates médios, sem sementes, finamente picados

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada

• 1/2 colher de chá de pimenta Scotch bonnet ou habanero picada e sem sementes

• 1 ovo cozido, descascado, picado

• 1 abacate, descascado, sem caroço, fatiado

Enxágue o bacalhau com água fria. Coloque o peixe em uma tigela grande; cubra com água fria. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 24 horas, trocando a água uma vez. Escorra.

Coloque o peixe em uma frigideira grande; cubra com água fria e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o peixe se desfaça facilmente, cerca de 50 minutos. Escorra; deixe esfriar ligeiramente. Usando os dedos, desfie o peixe, descartando a pele e os ossos. Meça 825g de peixe desfiado e coloque em uma tigela média (reserve o peixe restante para outro uso). Adicione cebola, pimenta, tomates, suco de limão, casca de limão e pimenta ao peixe e mexa para misturar. Tempere com sal e pimenta. (Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cubra e refrigere.)

Monte a salada no centro da travessa. Polvilhe com ovo picado. Circunde com fatias de abacate e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.