Oven-Roasted Dungeness Crab

Ingredients for Oven-Roasted Dungeness Crab

• 60ml (1/2 tablete) de manteiga

• 60ml de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de alho picado

• 1 colher de sopa de chalota picada

• 1 1/2 colheres de chá de pimenta vermelha seca triturada

• 2 large Dungeness crabs, cooked, cleaned, and cracked (about 1.9kg)

• 2 tablespoons chopped fresh thyme, divided

• 2 tablespoons chopped fresh parsley, divided

• 1/2 cup blood orange juice or regular orange juice

• 1 teaspoon finely grated blood orange peel or regular orange peel

Preheat oven to 260°C. Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Stir in garlic, shallot, and dried crushed red pepper. Add crabs; sprinkle with salt and pepper. Sprinkle 1 tablespoon chopped thyme and 1 tablespoon chopped parsley over crabs. Stir to combine. Place skillet in oven and roast crabs until heated through, stirring once, about 12 minutes.

Using tongs, transfer crabs to platter. Add orange juice and peel to same skillet; boil until sauce is reduced by about half, about 5 minutes. Spoon sauce over crabs. Sprinkle with remaining 1 tablespoon thyme and 1 tablespoon parsley and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.