Octopus Salad

Ingredients for Octopus Salad

• 900g frozen octopus, thawed and rinsed

• 1/3 cup chopped flat-leaf parsley

• 3 garlic cloves, finely chopped

• 1 celery rib, halved lengthwise and thinly sliced crosswise

• 1 carrot, halved lengthwise and very thinly sliced crosswise

• 60ml extra-virgin olive oil

• 60ml de suco de limão fresco

• 1/2 teaspoons fine sea salt

• 1/4 teaspoons dried oregano

Cut off and discard head of octopus, then cut tentacles into 1-inch pieces. Generously cover octopus with water in a heavy medium pot and gently simmer, uncovered, until tender, 45 minutes to 1 hour.

Drain octopus in a colander and cool to room temperature, then transfer to a bowl. Stir in remaining ingredients, 1/2 teaspoons pepper, and additional sea salt to taste.

Let stand 30 minutes for flavours to develop.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.