Novo Frango à Parmegiana

Ingredientes para o Novo Frango à Parmegiana

• 80ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 dentes de alho grandes, amassados

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 recipiente de 350g de tomates uva

• 1 1/2 colheres de chá de orégano seco

• Grande pitada de pimenta vermelha seca triturada

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 170g cada)

• 140g de queijo parmesão finamente ralado, dividido

• 170g de queijo mussarela fresco em água, escorrido, fatiado fino

Pré-aqueça o forno a 260°C. Bata os 3 primeiros ingredientes em uma tigela grande. Coloque os tomates em uma tigela média; misture 2 colheres de sopa de óleo de alho, depois orégano e pimenta vermelha esmagada. Adicione o frango à tigela grande com o restante do óleo de alho e vire para cobrir.

Coloque 150g de parmesão em uma travessa. Mergulhe um lado de cada pedaço de frango no queijo para cobrir; arrume o frango, com o lado do queijo para cima, em metade de uma assadeira grande com borda. Espalhe os tomates na outra metade da assadeira.

Asse o frango até que esteja cozido e firme ao toque, cerca de 10 minutos. Arrume as fatias de mussarela sobre o frango. Retorne ao forno; asse até que o queijo derreta, 1 a 2 minutos. Transfira o frango e os tomates para 4 pratos. Polvilhe com os 30g restantes de queijo parmesão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.