Monte Cristo Chicken

Ingredients for Monte Cristo Chicken

• 1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons olive oil

• 4 boneless, skinless chicken breasts (about 170g each)

• Herbes de Provence

• Plain flour (for dusting)

• 3 cloves garlic, sliced

• 1 shallot, chopped

• 60ml dry white wine

• 60ml chicken stock

• Juice of 1/4 lemon

• 1 tablespoon butter

• Julienned lemon zest (optional)

Heat oven to 191°C. Heat oil in a large ovenproof sauté pan over medium-high heat. Season chicken with salt, pepper and herbes de Provence. Dust with flour; tap off excess. Cook, meaty side down, 5 minutes. Turn over; cook 1 minute. Add garlic and shallot; stir 30 seconds. Add wine; cook 1 minute. Add stock; cook 30 seconds. Add lemon juice. Transfer pan to oven. Bake until chicken is cooked through, 9 to 13 minutes. Transfer chicken to cutting board. Place pan over medium heat; simmer sauce 1 minute. Add butter; swirl pan until butter incorporates and sauce thickens slightly. Cut each breast into 4 slices; transfer each to a plate; top with sauce and garlic. Serve with spinach ; garnish with zest, if desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.