Miso Sesame Grilled Blade Steaks

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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These miso sesame grilled blade steaks offer a sophisticated way to enjoy a budget-friendly cut of beef. The combination of rich fermented miso, sweet mirin and nutty sesame oil creates a deeply savoury crust that caramelises beautifully over a high heat. By snipping the central gristle before cooking, you ensure the steaks lay flat against the grill, resulting in an even char and tender finish.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally high in protein and relies on intense aromatics rather than heavy sauces for impact. It is a wonderful option for a quick midweek dinner or a healthy weekend barbecue. For a balanced meal, serve the sliced beef alongside a crisp cabbage slaw and a small portion of steamed brown rice.

Ingredients for Miso Sesame Grilled Blade Steaks

2 tablespoons miso
1 1/2 tablespoons mirin (Japanese sweet rice wine)
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim asiático
675g (1/2-inch-thick) blade steaks

How to make Miso Sesame Grilled Blade Steaks

Whisk together all ingredients except steaks. With kitchen shears in middle of steaks, snip once through centre gristle to prevent curling. Pat steaks dry and coat with miso mixture. Let stand 10 to 20 minutes.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see grilling procedure

Oil grill rack, then grill steaks, covered only if using a gas grill, turning over once, 4 to 6 minutes total for medium-rare.

Serve with: Spicy Napa cabbage slaw and steamed rice

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.