Costeletas de Cordeiro Temperadas com Hortelã e Cominho

Ingredientes para Costeletas de Cordeiro com Hortelã e Cominho

• 2 cebolas médias, descascadas, cortadas em quatro

• 1 xícara de folhas de coentro fresco com talos macios

• 1 xícara de folhas de salsa fresca de folhas lisas com caules tenros

• 1 xícara de folhas de hortelã frescas

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de sopa de páprica

• 2 colheres de chá de pimenta-da-jamaica

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 1 colher de chá de ras-el-hanout ou garam masala

• Sal kosher

• 24 costeletas de cordeiro com osso (aproximadamente 2,3kg)

• Óleo vegetal (para grelhar)

Pique cebolas, coentro, salsa, hortelã, cominho, páprica, pimenta-da-jamaica, flocos de pimenta vermelha e ras-el-hanout em um processador de alimentos até ficarem bem picados; tempere com sal. Coloque o cordeiro em uma travessa grande e esfregue com a mistura de especiarias. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Prepare a grelha para fogo médio-alto e unte a grade. Grelhe o cordeiro até o ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Antecipadamente: O cordeiro pode ser marinado com 12 horas de antecedência. Mantenha refrigerado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.