Lobster Salad on Cucumber Slices
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This elegant lobster salad on cucumber slices offers a sophisticated and refreshing start to any meal. By swapping traditional crackers or toasted bread for crisp cucumber rounds, this recipe provides a satisfying crunch while remaining naturally low in carbohydrates and gluten-free. The sweet, delicate flavour of the chilled lobster is beautifully heightened by the subtle crunch of yellow pepper and a light, creamy dressing.
As a diabetes-friendly appetiser, this dish is an excellent choice for those seeking a protein-rich snack that won't compromise their nutritional goals. The combination of succulent seafood and fresh salad vegetables makes it particularly well-suited for summer garden parties or as a light festive starter. They are best assembled just before serving to ensure the cucumber stays perfectly crisp and refreshing.
Neste artigo:
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Ingredients for Lobster Salad on Cucumber Slices
1 or 2 cucumbers, depending on their size
450g frozen lobster meat, thawed and drained
80g mayonnaise
40g finely diced yellow pepper
Salt and pepper to taste
How to make Lobster Salad on Cucumber Slices
Voltar ao conteúdoPeel and slice the cucumber into 1/8-inch-thick slices. (They need to be a little thick to support the weight of the lobster salad.) Reserve in a bowl of cold water until you're ready to assemble the appetizers.
Chop the lobster meat into small pieces. Toss in a bowl with the mayo, yellow pepper, salt and pepper.
Place a spoonful on each cucumber slice.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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