Leftover-Roast-Chicken-Stock

Ingredients for Leftover-Roast-Chicken-Stock

• 2 chicken carcasses left over from roast chicken, any herbs in cavities discarded

• 1 cebola, cortada em quatro

• 2 talos de aipo, picados

• 1 large carrot, chopped

• 1 cabeça de alho, cortada ao meio transversalmente

• Scant 1/4 teaspoons black peppercorns

• 2 thyme sprigs

• 8 parsley sprigs including long stems

• 3,8L de água

Bring all ingredients to a boil in an 8-qt stockpot. Reduce heat and simmer, skimming foam occasionally, 2 hours.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a bowl, pressing on and then discarding solids. If you have more than 1450ml , boil to reduce; if less, add water. If using stock right away, skim off and discard fat. If not, chill stock (covered once cool) and discard fat after it solidifies.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.