Frittata de alho-poró e aspargos

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Esta vibrante torta de alho-poró e aspargos é uma maneira maravilhosa de celebrar as verduras sazonais da primavera. Combinando a doçura suave, semelhante à da cebola, do alho-poró refogado com cogumelos shiitake terrosos e aspargos macios, o prato é enriquecido com queijo Fontina e Parmesão derretidos. É uma refeição leve, mas satisfatória, que funciona tanto para um brunch de fim de semana quanto para um jantar rápido durante a semana, oferecendo um equilíbrio encantador de texturas e sabores frescos e salgados.

Como uma opção rica em proteínas e adequada para diabéticos, esta omelete no estilo panqueca oferece uma alternativa nutritiva às refeições carregadas de carboidratos. O uso de ovos omega-3 adiciona um impulso saudável, enquanto o método de grelhar rápido garante um acabamento dourado bonito sem a necessidade de excesso de óleo. Sirva esses pedaços quentes da frigideira junto com uma salada verde crocante para um almoço simples e saudável.

Ingredientes para Frittata de Alho-poró e Aspargos

2 colheres de sopa (1/4 de tablete) de manteiga
230g de alho-poró picado (apenas as partes brancas e verde-claro)
Pedaço de 30g de aspargos finos, limpos, cortados diagonalmente em pedaços de 2,5 cm (cerca de 375g)
150g de cogumelos shiitake fatiados com talo
8 ovos grandes com ômega-3
120g de queijo Fontina em cubos, divididos
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
30g de queijo parmesão ralado

Como fazer Frittata de Alho-poró e Aspargos

Pré-aqueça a grelha. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro, resistente ao forno, em fogo médio. Adicione as alho-porós e refogue por 4 minutos. Acrescente o aspargo e os cogumelos shiitake, salpique levemente com sal e refogue até ficarem macios, cerca de 6 minutos. Bata os ovos, 90g de queijo Fontina, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela média. Adicione a mistura de ovos à frigideira; mexa delicadamente para incorporar. Cozinhe até quase firmar. Polvilhe o restante de 30g de queijo Fontina e o queijo parmesão por cima. Grelhe até a frittata ficar inflada e o queijo começar a dourar, cerca de 3 minutos. Corte em fatias e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.