Korean Steak Tartare

Ingredients for Korean Steak Tartare

• 1 Asian pear, cored, quartered

• 1 1/4 teaspoons fresh lemon juice, divided

• 2 tablespoons finely chopped spring onions

• 2 tablespoons reduced-sodium soy sauce

• 2 teaspoons toasted sesame seeds, divided

• 1 1/2 teaspoons toasted sesame oil

• 1 garlic clove, finely grated

• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 230g filet mignon, cut into very small cubes (about 1/8")

• Sal kosher

• 2" pieces of chives

Peel 1 pear quarter; cut into very small cubes (about 1/8"). Place in a small bowl and toss with 1/4 teaspoons lemon juice. Cut remaining pear quarters into thin slices. Place in a medium bowl and toss with remaining 1 teaspoon lemon juice.

Whisk spring onions, soy sauce, 1 teaspoon sesame seeds, sesame oil, garlic, and pepper in a medium bowl. Add filet mignon and pear cubes and gently toss until just combined; season to taste with salt.

Neatly spoon tartare over pear slices. Sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and garnish with chives.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.