Kale with Garlic and Bacon

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This savoury kale with garlic and bacon is a fantastic way to transform humble leafy greens into a standout side dish. By quickly wilting the kale in aromatic bacon fat and finishing it with a gentle simmer, the leaves retain their vibrant colour while absorbing deep, smoky flavours. It is a wonderful accompaniment to a Sunday roast or a simple grilled chicken breast, offering a sophisticated balance of salty crunch and tender greens.

As a naturally dairy-free recipe, this dish is an excellent choice for those looking for a nutrient-dense addition to their midweek meals. The combination of iron-rich kale and heart-healthy garlic makes it a wholesome option that does not compromise on taste. Serve it immediately while the bacon is at its crispest for the best texture and flavour profile.

Ingredients for Kale with Garlic and Bacon

1.1kg kale (about 4 bunches), tough stems and centre ribs cut off and discarded
10 bacon slices (230g ), cut into 1/2-inch pieces
4 dentes de alho, finamente picados
475ml de água

How to make Kale with Garlic and Bacon

Stack a few kale leaves and roll lengthwise into a cigar shape. Cut crosswise into 1/4-inch-wide strips with a sharp knife. Repeat with remaining leaves.

Cook bacon in a wide 6- to 8-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until crisp, then transfer with a slotted spoon to paper towels to drain. Pour off and discard all but 3 tablespoons fat from pot, then cook garlic in remaining fat over moderately low heat, stirring, until pale golden, about 30 seconds. Add kale (pot will be full) and cook, turning with tongs, until wilted and bright green, about 1 minute. Add water and simmer, partially covered, until just tender, 6 to 10 minutes. Toss with bacon and salt and pepper to taste.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.