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Honeydew and Prosciutto with Greens and Mint Vinaigrette

Honeydew and Prosciutto with Greens and Mint Vinaigrette

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This refreshing honeydew and prosciutto salad is a sophisticated dairy-free starter that perfectly balances sweet and savoury flavours. The combination of chilled melon and delicate cured ham is a timeless pairing, elevated here by a fragrant mint vinaigrette and a subtle hint of aniseed. It is a light, elegant dish that works beautifully as a first course for a summer dinner party or a quick, stylish lunch when you want something fresh yet satisfying.

Packed with vibrant mixed baby greens, this nutrient-dense salad offers a wonderful contrast of textures. The sherry vinegar provides a bright acidity that cuts through the richness of the prosciutto, while the fresh mint ensures a cooling finish. Serving this homemade dish is an effortless way to enjoy seasonal produce with minimal preparation, making it an ideal choice for healthy, everyday entertaining.

Ingredients for Honeydew and Prosciutto with Greens and Mint Vinaigrette

1 tablespoon Sherry wine vinegar
1 colher de chá de mel
1/4 teaspoons aniseed
3 tablespoons thinly sliced fresh mint, divided
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 cups (packed) mixed baby greens (about 90g )
4 honeydew melon wedges, peeled
6 thin slices prosciutto

How to make Honeydew and Prosciutto with Greens and Mint Vinaigrette

Whisk first 3 ingredients and 1 tablespoon mint in small bowl; whisk in oil. Season dressing to taste with salt and pepper. Toss greens with 2 tablespoons dressing in medium bowl; divide between 2 plates. Place melon next to greens; drape prosciutto over melon. Drizzle remaining dressing over prosciutto and melon. Sprinkle with remaining 2 tablespoons mint and freshly ground pepper and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.