Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This grilled yoghurt-marinated leg of lamb is an aromatic and tender dish that brings a touch of North African sunshine to your table. By using a butterflied leg of lamb, the meat cooks quickly and evenly on the grill, while the yoghurt-based marinade ensures every slice remains succulent and full of flavour. The Tabil spice blend, featuring coriander and caraway, provides a fragrant, warm depth that perfectly complements the rich lamb.
As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and healthy fats without sacrificing taste. Serving it with charred lemons and a cooling yoghurt sauce adds a bright, zesty finish that makes it ideal for a healthy weekend lunch or an impressive dinner party centrepiece. Pair it with a fresh green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal.
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Ingredients for Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb
475ml whole-milk yoghurt, divided
1 teaspoon plus 3 1/2 tablespoons Tabil Spice Blend
5 large garlic cloves, minced, divided
1 teaspoon kosher salt plus more for seasoning
1 teaspoon freshly ground black pepper plus more for seasoning
60ml de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 4-2.3kg butterflied leg of lamb, opened like a book
4 lemons, halved
How to make Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb
Voltar ao conteúdoMix 150g yoghurt, 1 teaspoon Tabil Spice Blend, and 1 minced garlic clove in a small bowl. Season to taste with salt and pepper. Cover and chill. Whisk remaining 150g yoghurt, remaining 3 1/2 tablespoons Tabil Spice Blend, 4 minced garlic cloves, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon pepper, oil, and lemon juice in a large bowl. Add lamb; turn to coat. Cover and chill overnight, turning occasionally.
Prepare grill to medium-high heat. Season lamb with salt and pepper. Grill until meat is cooked to desired doneness, 10-15 minutes per side for medium-rare. Let rest 10 minutes. Meanwhile, grill lemon halves, cut side down, until charred, about 5 minutes. Thinly slice lamb against the grain and arrange on a platter; garnish with lemons. Serve with reserved yoghurt sauce.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Editores de receitas do Reino Unido
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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