Bifes T-Bone Grelhados com Confit de Cebola Balsâmica

Ingredientes para Bifes T-Bone Grelhados com Confit de Cebola Balsâmica

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 3 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias de cerca de 1/2 polegada de espessura

• Pitada de sal

• 45ml de vinagre balsâmico

• 45ml de mel, de preferência mel de acácia

• 110g de bifes T-bone

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1 Para preparar as cebolas, derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione as cebolas e o sal e mexa bem. Adicione 240ml de água. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a água evapore e as cebolas estejam macias, cerca de 20 minutos. Misture mais uma xícara de água nas cebolas. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a água evapore e as cebolas estejam macias e começando a dourar, cerca de mais 20 minutos.

2 Misture o vinagre e o mel. Cozinhe, mexendo frequentemente para evitar queimar, até que as cebolas estejam caramelizadas e os líquidos estejam xaroposos, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e cubra a frigideira para manter as cebolas aquecidas.

3 Enquanto isso, prepare uma brasa quente em uma churrasqueira ao ar livre. Tempere os bifes com sal e pimenta e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto a churrasqueira aquece.

4 Unte levemente a grelha. Coloque os bifes na grelha e cubra. Grelhe, virando após 3 1/2 minutos, até que a parte superior dos bifes esteja um pouco mais firme do que crua quando pressionada com o dedo, cerca de 7 minutos para um bife ao ponto para mal passado.

5 Transfira cada bife para um prato de jantar. Cubra com uma porção de cebolas e sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.