Cavala Recheada Grelhada

Ingredientes para Cavala Recheada Grelhada

• 1 cavala média, limpa e desossada, se possível

• 1/4 teaspoons ginger paste

• 1/4 colher de chá de pasta de alho

• salt, to taste

• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de óleo vegetal

• 2 colheres de chá de suco de limão

• 1/2 cebola pequena, descascada e fatiada

• 5 folhas de curry frescas

• 2 teaspoons Goan red spice paste

• 1 tomate médio, picado

• fatias de limão, para servir

Lave e seque o interior do peixe. Faça cortes profundos em ambos os lados do peixe. Misture as pastas de gengibre e alho, sal, 1 colher de chá de óleo e o suco de limão e esfregue por todo o peixe e dentro dos cortes. Coloque em um prato não metálico, cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Aqueça o óleo restante em uma pequena panela antiaderente e frite a cebola até dourar. Adicione as folhas de curry e a pasta de masala e cozinhe em fogo médio-baixo por 3-4 minutos, mexendo constantemente. Se estiver preocupado que o molho masala possa queimar, adicione um pouco de água à panela. Adicione o tomate e o sal e cozinhe rapidamente por 6-8 minutos, mexendo frequentemente. Os tomates se desmancharão completamente e você ficará com um molho masala picante e espesso. Prove e ajuste o tempero.

Rub a little of this stuffing mixture on the flesh and inside the slits and stuff the rest into the cavity. Put the fish back in the fridge for another 20 minutes, if you have time.

Pré-aqueça a grelha e cubra a bandeja da grelha com papel alumínio. Coloque o peixe por cima e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, virando cuidadosamente, até que o peixe esteja dourado e cozido por completo. Sirva com fatias de limão e arroz branco.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.