Grilled Pork Chops with Saté Sauce

Ingredients for Grilled Pork Chops with Saté Sauce

• 80g unsalted roasted peanuts

• 80ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 2 colheres de sopa de água

• 1 1/2 to 2 tablespoons roasted red-chilli paste or red-curry paste (preferably Thai Kitchen)

• 1 1/2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 tablespoon chopped shallot

• 2 colheres de chá de vinagre de maçã

• 1 colher de chá de açúcar

• 4 thin (1/3-inch) bone-in pork chops (675g total)

sliced cucumber; chopped peanuts; lime wedges

Purée all ingredients except pork in a blender. Transfer to a small heavy saucepan and bring to a simmer, stirring, over medium-low heat. Thin sauce if desired with 1 to 2 tablespoons water.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).

Pat pork dry, then sprinkle all over with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Oil grill rack, then grill pork, covered only if using a gas grill, turning once, until just cooked through, about 5 minutes total. Serve with sauce.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.