Grilled Halibut with Chimichurri

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This grilled halibut with chimichurri represents a fresh and vibrant approach to seafood. The meaty, firm texture of the halibut provides the perfect canvas for the zesty, herb-forward sauce. Traditionally associated with grilled meats, this chimichurri uses flat-leaf parsley, lemon juice, and a hint of chilli to cut through the richness of the fish. It is an excellent choice for a light summer dinner when you want maximum flavour with minimal fuss.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil. The high protein content makes it incredibly satisfying, especially when served alongside grilled courgettes or a crisp green salad. Whether you are cooking over charcoal for a smoky finish or using a griddle pan indoors, it is a sophisticated yet simple way to enjoy sustainable white fish.

Ingredients for Grilled Halibut with Chimichurri

80ml de azeite de oliva extra-virgem
60ml de suco de limão fresco
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de chalota picada
3/4 teaaspoon hot red-pepper flakes
3/4 cup chopped flat-leaf parsley
4 (6- to 230g ) halibut steaks (3/4 to 1 inch thick)
1 colher de sopa de óleo vegetal

How to make Grilled Halibut with Chimichurri

Whisk together olive oil, lemon juice, water, garlic, shallot, red-pepper flakes, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper until salt has dissolved. Stir in parsley. Let chimichurri stand 20 minutes.

Meanwhile, prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium heat for gas).

Pat fish dry, then brush with vegetable oil and sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper (total).

Oil grill rack, then grill fish, covered only if using a gas grill, turning once, until just cooked through, 8 to 10 minutes total.

Serve fish drizzled with some of chimichurri; serve remainder on the side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.