Costeletas de Porco Gigantes Grelhadas com Pasta de Adobo

Ingredientes para Costeletas de Porco Gigantes Grelhadas com Pasta de Adobo

• 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de páprica (não picante)

• 1 1/2 colheres de sopa de orégano seco, esfarelado

• 1 colher de sopa de alho picado

• 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó

• 1 1/2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha seca

• 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão fresco finamente raladas

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 4 costeletas de lombo de porco com osso (3,8 cm de espessura) (cerca de 350g cada)

• uma assadeira descartável de alumínio de 17 por 12 por 3 polegadas (se usar carvão)

• um termômetro de leitura instantânea

Como fazer Costeletas de Porco Gigantes Grelhadas com Pasta de Adobo

Prepare a grelha para cozimento em calor direto com carvão em brasa média.

Misture todos os ingredientes, exceto as costeletas de porco, em uma tigela para formar uma pasta de temperos, depois esfregue a pasta em todas as costeletas de porco.

Unte a grelha com óleo, depois grelhe as costeletas sobre as brasas, virando ocasionalmente e movendo-as se ocorrerem chamas, até dourar, de 2 a 3 minutos no total.

Mova as costeletas para uma área sem brasas por baixo, depois cubra com uma assadeira invertida e grelhe, virando as costeletas uma vez, até que o termômetro inserido horizontalmente no centro de uma costeleta (não toque no osso) registre 63°C, de 8 a 10 minutos. Transfira para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.