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Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant grilled chicken and peaches with chipotle-peach dressing is a wonderful example of how fruit can elevate a savoury main course. The natural sweetness of ripe peaches pairs beautifully with the smoky heat of chipotle chillies, creating a sophisticated glaze that keeps the chicken succulent. It is a light, fragrant dish that feels indulgent while remaining perfectly balanced for a healthy diet.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and fresh produce, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend barbecue. The charred peaches offer a delightful textural contrast to the tender chicken breasts. For a complete meal, serve alongside a crisp green salad or some lightly steamed seasonal greens to soak up the zesty dressing.

Neste artigo:

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Ingredients for Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

  • Nonstick vegetable oil spray

  • 80ml peach preserves

  • 80ml peach nectar

  • 20ml red wine vinegar

  • 2 teaspoons adobo sauce from canned chipotle chillies

  • 2 teaspoons extra-virgin olive oil plus additional for brushing

  • 1 teaspoon chopped fresh coriander plus sprigs for garnish

  • 3 large peaches, rinsed, fuzz wiped away, each cut into 8 wedges

  • 4 boneless chicken breast halves with skin

How to make Grilled Chicken and Peaches with Chipotle-Peach Dressing

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Coat grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Stir preserves, next 3 ingredients, 2 teaspoons oil, and chopped coriander in medium bowl; season dressing with salt and pepper. Transfer 60ml dressing to small bowl.

Brush peaches, then chicken with oil and dressing from small bowl. Sprinkle with salt and pepper. Grill chicken until cooked through, about 7 minutes per side. Grill peaches until slightly charred, about 2 minutes per side.

Place 1 chicken breast on each of 4 plates. Surround with peaches. Drizzle dressing from medium bowl over chicken and peaches. Garnish with coriander sprigs.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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