Ingredients for Green Bean Salad with Tuna Sauce and Olives

• 450g de vagens verdes, limpas

• 1 (90g) can white tuna packed in oil, drained and flaked

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de água

• 1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de pasta de anchova

• 2 tablespoons Niçoise or other small brine-cured black olives

• 2 tablespoons fresh flat-leaf parsley leaves

Cook beans in a large pot of boiling salted water , uncovered, until crisp-tender, 4 to 5 minutes. Drain in a colander and immediately transfer to a large bowl of ice and cold water to stop cooking. When beans are cold, drain and pat dry with paper towels, then arrange on a platter and season with salt.

Purée tuna with olive oil, water, lemon juice, and anchovy paste in a blender, scraping down sides as necessary, until very smooth. Season sauce with salt and pepper and spoon over beans. Scatter olives and parsley leaves on top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.