Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

Ingredients for Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

• 60ml de óleo vegetal, dividido

• 120ml hazelnuts (60g), coarsely chopped

• 4 fatias de bacon

• 1 tablespoon Sherry vinegar or red-wine vinegar

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 2 small heads frisée (about 275g total)

• 4 medium radishes, thinly sliced

Heat 1 tablespoon oil in a small skillet over medium heat until it shimmers. Add hazelnuts and cook, stirring occasionally, until golden, 2 to 3 minutes. Cool slightly in skillet.

Cook bacon in a large skillet over medium heat until crisp. Transfer to paper towels to drain and reserve 1 tablespoon bacon fat. Break bacon into 1-inch pieces.

Purée hazelnuts (with any remaining cooking oil), vinegar, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining vegetable oil, and reserved bacon fat in a blender just until nuts are finely chopped (dressing will be thick and slightly chunky).

Toss frisée, radishes, and bacon with dressing.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.