Eggs with Pickled Shallot and Parsley
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This elegant dish of eggs with pickled shallot and parsley is a masterclass in using simple, fresh ingredients to create a sophisticated snack or light lunch. By gently pickling the shallots in lemon juice, you achieve a bright acidity that perfectly cuts through the rich, slightly creamy yolks of the eight-minute eggs. The abundance of fresh parsley adds a clean, peppery finish, making every bite feel remarkably vibrant and balanced.
As a diabetes-friendly option, this protein-rich recipe is naturally low in carbohydrates while remaining deeply satisfying. It is an excellent choice for a nutritious brunch or as part of a healthy spread when entertaining guests. Serving these sliced eggs on a platter creates a beautiful visual appeal, showcasing an effortless yet refined approach to homemade vegetarian cooking that focuses on high-quality produce and fresh herbs.
Neste artigo:
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Ingredients for Eggs with Pickled Shallot and Parsley
8 ovos grandes
1 small shallot, finely chopped
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 cup finely chopped fresh parsley
Sal marinho em flocos
How to make Eggs with Pickled Shallot and Parsley
Voltar ao conteúdoGently lower eggs into a medium pot of boiling water and cook 8 minutes. Transfer eggs to a bowl of ice water and let cool.
Meanwhile, combine shallot and lemon juice in a small bowl; let sit 10 minutes.
Drain shallots and toss in a small bowl with parsley; season with salt.
Carefully peel eggs (they'll be a little wobbly in the centre) and slice crosswise 1/2" thick. Arrange on a platter and top with parsley and shallot mixture.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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