Egg Foo Yung

Ingredients for Egg Foo Yung

• 120ml reduced-sodium chicken broth

• 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostras

• 1 colher de sopa de ketchup

• 1 colher de chá de molho de soja

• 1 teaspoon distilled white vinegar

• 1 colher de chá de amido de milho

• 1 maço de cebolinhas

• 8 ovos grandes

• 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático

• 110g sliced fresh mushrooms (preferably shiitake)

• 1 cup fresh bean sprouts (90g)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 170g peeled cooked prawns, chopped

Whisk together broth, oyster sauce, ketchup, soy sauce, vinegar, cornflour, and a pinch of salt in a small heavy saucepan. Bring to a simmer, whisking occasionally, and simmer 2 minutes. Remove from heat.

Chop spring onions, separating white parts and greens.

Beat eggs in a bowl with sesame oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Cook white spring onion, mushrooms, sprouts, and 1/4 teaspoons salt in vegetable oil in a 10-inch nonstick skillet over medium-high heat until any liquid has evaporated, about 5 minutes. Add prawns and half of spring onion greens, then pour in eggs and cook, stirring occasionally, until eggs are just cooked but still slightly loose. Cover skillet and cook until eggs are just set, about 3 minutes.

Serve sprinkled with remaining spring onion greens. Serve sauce on the side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.