Cumin-Scented Beef Kebabs

Ingredients for Cumin-Scented Beef Kebabs

• 60ml de azeite de oliva

• 2 tablespoons finely chopped oregano

• 2 garlic cloves, minced

• 2 colheres de chá de cominho em pó

• 1 teaspoon ground coriander

• 1/4 teaspoons cayenne

• 900g sirloin flap steak or flatiron steak, cut into 1 1/2-inch pieces

• Equipment: 12 (12-inch) skewers, soaked in water 30 minutes if wooden

• Accompaniment: roasted red pepper and walnut spread

Stir together oil, oregano, garlic, spices, and 1 teaspoon salt in a bowl, then toss with beef. Marinate, chilled, at least 2 hours.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (high heat for gas); see Grilling Procedure . Thread about 4 pieces of beef onto each skewer, leaving small spaces between pieces, then transfer to a tray.

Oil grill rack, then grill beef, covered only if using a gas grill, turning, until browned but still pink inside, 4 to 5 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.