Crudités with Green Goddess Dip

Ingredients for Crudités with Green Goddess Dip

• 45ml de suco de limão fresco

• 2 anchovy fillets

• 1 medium shallot, coarsely chopped

• 1 colher de sopa de vinagre de Champagne ou vinagre de vinho branco

• 1 dente de alho, descascado

• 1 large ripe avocado, peeled, pitted, quartered

• 1/2 xícara de creme azedo

• 1/4 xícara de salsinha italiana fresca picada

• 3 colheres de sopa de estragão fresco picado

• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 30 cooked large American prawns, peeled, tails left intact

• Heads of green and red Belgian endive, trimmed, leaves separated

• Easter Egg radishes, trimmed, with some tops still attached

• Heirloom baby carrots, peeled, trimmed, with some tops still attached

• Persian or Japanese cucumbers, cut into 3x1/2-inch spears

• Sugar snap peas, trimmed

• Red, yellow, and orange peppers, cut into 3x1/2-inch strips

Combine lemon juice, anchovies, shallot, vinegar, and garlic in processor. Blend until shallot and garlic are finely chopped. Add avocado, soured cream, parsley, tarragon, and basil; blend until almost smooth. With machine running, add olive oil through feed tube in thin stream. Transfer dip to small bowl. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Place bowl of dip on large platter. Surround with prawns and vegetables.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.