Creole-Spiced Prawns

Ingredients for Creole-Spiced Prawns

• 900g unpeeled or peeled deveined prawns, preferably wild American

• 1 small onion, sliced

• 1 lemon, thinly sliced

• 8 bay leaves

• 2 tablespoons fresh oregano leaves

• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire

• 1 tablespoon Old Bay seasoning

• 2 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 teaspoons kosher salt

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper

• 110g (1 stick) unsalted butter, cut into tablespoons

• Ingredient info: Hot chilli paste is sold at Asian markets and many supermarkets.

Using small kitchen scissors, cut prawns shells along the curved backs. Remove vein, keeping shell intact. (Skip this step if using peeled deveined prawns.) Toss prawns and next 9 ingredients in a large bowl.

Place four 16x12" sheets of heavy-duty foil on a work surface. Divide prawns mixture among sheets. Fold all foil edges toward the centre to accommodate the liquid; do not crimp. Add 2 tablespoons butter and 60ml water to each. Crimp tightly to seal. Preheat oven to 163°C. Arrange packets in a single layer on a rimmed baking sheet. Alternatively, build a medium fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Bake or grill until prawns are just opaque in centre (carefully open 1 packet to check; steam will escape), about 30 minutes. Carefully cut open packets.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.