Asas de Frango de Cinco Maneiras

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Essas asas de frango grelhadas são uma opção versátil e rica em proteínas para qualquer reunião de verão. Ao grelhar as asas em vez de fritá-las, você obtém uma pele maravilhosamente crocante e um centro suculento, mantendo o prato mais leve. A receita oferece cinco perfis de sabor distintos, desde um picante Sriracha buffalo até um aromático curry de coco picante, garantindo que haja um estilo para agradar a todos os paladares à mesa.

Como uma opção amigável para diabéticos, essas asas focam em proteínas de alta qualidade e temperos marcantes em vez de coberturas açucaradas. Elas são perfeitas para servir como um aperitivo substancial ou como prato principal ao lado de uma salada verde crocante ou vegetais mediterrâneos assados. Quer você prefira o toque cítrico do limão com pimenta ou a profundidade defumada da páprica, essas asas oferecem uma alternativa caseira e satisfatória aos favoritos de entrega.

Ingredientes para Asas de Frango de Cinco Maneiras

9 a 4,3kg de asas de frango (cerca de 36 grandes)
45ml de óleo vegetal mais adicional para grelhar
Molhos para misturar (veja abaixo)
Molho Buffalo Sriracha
Vinagrete de Limão, Pimenta e Alho
Molho Hoisin Balsâmico
Molho de Curry de Coco Picante
Vinagrete de Páprica Defumada

Como fazer Asas de Frango de Cinco Maneiras

Prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão médio-quente (calor médio-alto para gás); veja o Procedimento de Grelhar abaixo.

Corte as pontas das asas de frango com uma tesoura de cozinha ou uma faca grande e pesada (reserve para fazer caldo de frango), depois corte as asas ao meio na junta. Seque, depois misture com 3 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela grande.

Unte a grelha com óleo, depois grelhe as asas em lotes (coberto apenas se estiver usando uma grelha a gás), virando ocasionalmente, até que estejam cozidas, de 10 a 15 minutos por lote. Misture as asas em uma tigela com o molho de sua escolha. Transfira para uma travessa e sirva.

Abra as aberturas na parte inferior da grelha. Acenda uma grande chaminé cheia de carvão (de preferência de madeira dura).

Quando as brasas estiverem acesas, espalhe-as pela grade inferior, deixando um espaço livre de brasas em um lado da grelha, igual ao tamanho do alimento a ser grelhado, onde o alimento pode ser movido em caso de chamas repentinas. Quando o carvão ficar esbranquiçado (comece a verificar as brasas após 15 minutos), a grelha estará no seu ponto mais quente e começará a esfriar. O tempo que você consegue manter sua mão a 5 polegadas acima da grelha diretamente sobre as brasas determina o calor da sua grelha, conforme segue: QUENTE: 1 a 2 segundos MÉDIO QUENTE: 3 a 4 segundos BAIXO: 5 a 6 segundos

Pré-aqueça todos os queimadores no máximo, cobertos, por 10 minutos, depois ajuste o calor de acordo com a receita.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.