Chicken Tikkas

Ingredients for Chicken Tikkas

• 120ml thick plain whole-milk yoghurt such as Greek

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) peeled fresh ginger

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) garlic

• 3/4 teaspoons garam masala (Indian spice mix)

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 de colher de chá de pimenta caiena

• 450g skinless boneless chicken thighs, cut into 1-inch cubes

• Accompaniment: coriander mint chutney

• 18 (6-inch) wooden skewers, soaked in warm water for 30 minutes

Stir together all ingredients except chicken in a medium bowl, then add chicken, stirring to coat. Marinate, covered and chilled, 30 minutes to 1 hour.

Prepare a grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

While grill is heating, thread 3 or 4 pieces of chicken onto each skewer, leaving a little space between pieces, and transfer to a tray lined with plastic wrap.

Oil grill rack, then grill chicken, covered only if using a gas grill, turning occasionally, until browned and just cooked through, 5 to 7 minutes total.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.