Chicken Satés

Ingredients for Chicken Satés

• 675g skinless boneless chicken thighs, trimmed and cut into 1/2-inch-wide strips

• 90g finely chopped shallots (about 3)

• 3 dentes de alho, finamente picados

• 1 tablespoon packed palm or dark brown sugar

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou vegetal

• 2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 tablespoon Chinese rice wine or sake

• 1/4 colher de chá de sal

• Accompaniment: red-curry peanut dipping sauce .

• about 30 (6-inch) wooden skewers, soaked in water 1 hour

Combine chicken with shallots, garlic, palm sugar, pepper, oil, fish sauce, rice wine, and salt in a sealable plastic bag and turn to coat chicken, then squeeze bag to eliminate as much air as possible and seal. Marinate chicken, chilled, at least 12 hours but no longer than 24.

Thread each chicken strip lengthwise onto a skewer, keeping strip as straight as possible. Discard any remaining marinade.

Prepare a grelha para cozinhar com carvão de fogo médio-quente (temperatura moderada para gás).

Grill skewers, turning over once, until chicken is cooked through, about 4 minutes total.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.