Salada de Frango com Uvas e Nozes

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta refrescante salada de frango com uvas e nozes é uma versão sofisticada de um clássico favorito de delicatessen. Ao cozinhar suavemente os filés de frango em um caldo saboroso, a carne permanece excepcionalmente macia e suculenta, proporcionando a base perfeita para as texturas crocantes das frutas e nozes. A adição de alcaparras salgadas e mostarda Dijon picante oferece um contraste acentuado à doçura das uvas sem sementes, criando um perfil de sabor equilibrado e vibrante.

Como uma opção sem laticínios que utiliza um molho leve de iogurte e maionese, esta receita é ideal para um almoço saudável ou um elegante piquenique de verão. Sirva-a dentro de uma baguete crocante, sobre uma cama de folhas de salada mista, ou simplesmente sozinha para uma refeição rica em proteínas que parece tanto indulgente quanto nutritiva.

Ingredientes para Salada de Frango com Uvas e Nozes

675g de filés de frango
1200ml de água
Caldo de frango com redução de sódio de 425ml
80ml de iogurte natural
80ml de maionese
1 colher de sopa de mostarda Dijon
150g de uvas sem sementes, cortadas ao meio transversalmente
150g de nozes grosseiramente picadas (90g)
3 colheres de sopa de alcaparras escorridas, picadas

Como fazer Salada de Frango com Uvas e Nozes

Misture o frango com 2 colheres de chá de sal.

Leve a água e o caldo para ferver em uma panela grande, depois adicione o frango e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, cerca de 5 minutos. Escorra e deixe esfriar, depois desfie em pedaços de 2,5 cm.

Enquanto isso, misture o iogurte, a maionese e a mostarda.

Misture o frango e os ingredientes restantes no molho, adicionando sal e pimenta a gosto.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.