Frango Assado na Panela

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este clássico assado de frango é uma refeição reconfortante de uma panela só que celebra ingredientes simples e de alta qualidade. Ao dourar primeiro os pedaços de frango, você sela os sucos naturais, criando um acabamento macio e suculento que combina lindamente com a doçura terrosa das cenouras e o aroma do estragão. O processo de cozimento lento permite que os sabores se misturem em um prato saboroso e fragrante que parece indulgente, mas permanece leve.

Como prato principal amigável para diabéticos, esta receita prioriza proteínas magras e vegetais fibrosos sem a necessidade de farinhas pesadas ou espessantes. É uma escolha nutritiva para um jantar em família no meio da semana ou um almoço de domingo relaxante. Sirva este assado saudável acompanhado de uma generosa porção de vagens cozidas no vapor ou uma crocante salada de jardim para uma refeição perfeitamente equilibrada e saudável para o coração.

Ingredientes para Frango Assado

1 frango (1,6kg), em 8 pedaços, lavado e seco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
475ml de cenouras em cubos
1 cebola grande, cortada ao meio e fatiada
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de estragão fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
2 colheres de sopa de salsa de folha lisa, para guarnição

Como fazer Frango Assado na Panela

Pré-aqueça o forno a 177°C. Tempere o frango generosamente com sal e pimenta.
Derreta a manteiga com o óleo em uma caçarola grande e pesada, própria para forno, em fogo médio. Doure o frango em porções, cerca de 8 minutos por porção, tomando cuidado para não furar a pele. Retire para um prato.
Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione as cenouras, a cebola, o alho e o estragão; cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Retorne o frango e os sucos para a caçarola, arrumando os pedaços sobre os vegetais. Cubra e asse no forno por 1 hora, regando ocasionalmente. Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.