Chicken Breast with Salsa

Ingredients for Chicken Breast with Salsa

• 2 skinless and boneless chicken breast halves (about 110g each)

• Juice of 1 lemon

• 60ml extra-virgin olive oil

• 2 teaspoons minced garlic

• Salt and freshly ground black pepper, to taste

• Salsa, for serving (see recipe)

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves, for garnish

1. Place chicken in a bowl and toss well with the lemon juice, olive oil, garlic, salt and pepper. Cover and refrigerate for 15 minutes, turning once.

2. Remove the chicken from the marinade, then grill or grill 4 inches from the heat source, basting with marinade until slightly golden and cooked through, 3 or 4 minutes a side. Let chicken rest for 3 minutes.

3. Slice each breast into 1/2-inch slices on the diagonal and reform on two dinner plates; top with the salsa. Sprinkle with the tablespoon of coriander. Serve immediately.

Toss 1 diced avocado in a bowl with 1 tablespoon lime juice. Fold in 1 diced tomato and 2 tablespoons chopped coriander. Season to taste.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.