Chicken and Hominy Soup

Ingredients for Chicken and Hominy Soup

• 3 colheres de sopa de azeite

• 3 bunches spring onions, sliced

• 4 teaspoons ground cumin

• 2 1/2 teaspoons smoked paprika

• 2400ml low-salt chicken broth

• 1 (400g) can petite tomatoes in juice

• 1 purchased roast chicken, meat shredded, skin and bones discarded

• 4 teaspoons hot pepper sauce

• 3 (425g) cans golden or white hominy in juice

• 1 cup chopped fresh coriander

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add spring onions, cumin, and paprika; sauté 5 minutes. Add broth, tomatoes with juice, chicken, and hot pepper sauce. Puree hominy with juice in processor or blender. Mix into soup; bring to boil. Reduce heat; simmer 15 minutes. Stir in coriander. Ladle soup into bowls.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.