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Receitas para diabéticos
Bifes de Halibute Regados com Manteiga e Alcaparras

Bifes de Halibute Regados com Manteiga e Alcaparras

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este elegante halibute grelhado com manteiga dourada e alcaparras é uma maneira sofisticada, mas simples, de saborear um peixe branco firme e suculento. Ao cozinhar o halibute com osso, você garante que a carne permaneça suculenta e cheia de sabor natural. O método de regar com manteiga espumante, tomilho perfumado e alho esmagado cria um acabamento rico, ao estilo de restaurante, que complementa perfeitamente a doçura delicada do peixe, enquanto a adição de alcaparras salgadas proporciona um contraste acentuado e vibrante.

Como prato principal amigável para diabéticos, este prato é naturalmente baixo em carboidratos e rico em proteínas de alta qualidade e minerais essenciais. A técnica de selagem em alta temperatura alcança uma bela crosta dourada sem a necessidade de empanamento pesado ou farinha. Sirva esses bifes acompanhados de alguns vegetais sazonais cozidos no vapor ou uma salada de jardim crocante para um jantar leve e nutritivo que parece indulgente, mas permanece saudável para o coração e equilibrado.

Ingredientes para Bifes de Halibute com Manteiga e Alcaparras

2 bifes de halibute com osso de 14–450g (2,5 cm–3 cm de espessura)
Sal kosher, pimenta moída grosseiramente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
60ml (1/2 tablete) de manteiga sem sal
4 ramos de tomilho
2 dentes de alho, descascados, amassados
45ml de alcaparras escorridas

Como fazer bifes de halibute regados com manteiga e alcaparras

Tempere o halibute com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça. Cozinhe o halibute até dourar, de 6 a 8 minutos. Vire e cozinhe até o outro lado do peixe ficar dourado, cerca de 4 minutos a mais.

Adicione manteiga, ramos de tomilho e alho à panela e cozinhe, inclinando a panela e regando a manteiga sobre o peixe, até que o halibute esteja opaco por completo e a manteiga esteja dourada, cerca de 2 minutos. Adicione alcaparras; misture na manteiga para aquecer.

Divida o halibute entre os pratos e coloque o molho de manteiga por cima.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.