Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

Ingredients for Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 2 thick slices bacon

• 4 cups Brussels sprouts (about 450g ), trimmed, halved

• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

• 40g golden raisins

• 1 chalota média, finamente picada

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 120ml de caldo de galinha com baixo teor de sal

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

How to make Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

Heat oil in a large heavy skillet over medium heat. Add bacon and cook, turning occasionally, until crisp, about 5 minutes. Using tongs, transfer bacon to paper towels to drain. Let cool. Coarsely crumble. (Make sure crumbled bacon is unreachable by children, or it will disappear before you need it again.)

While bacon cools, add brussels sprouts to drippings in skillet; season with salt and pepper. Cook, stirring often, until well browned in spots and beginning to soften, 5-7 minutes. Reduce heat to low and add raisins, shallot, and butter; cook, stirring often, until shallot is soft, about 3 minutes. Add broth to skillet; increase heat and bring to a boil, scraping up browned bits from bottom of pan. Reduce heat to medium-low and simmer until broth has evaporated, 1-2 minutes. Stir in vinegar and crumbled bacon. Season to taste with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.