Broccolini with Italian Herb Oil

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This vibrant tenderstem broccoli with Italian herb oil is a sophisticated yet simple side dish that brings a fresh, Mediterranean flair to any meal. This recipe elevates the delicate sweetness of the broccoli by pairing it with a punchy, zesty dressing made from flat-leaf parsley, oregano, and a hint of savoury anchovy. The result is a beautifully balanced dish that provides a burst of colour and nutrition to your dinner table.

As a diabetes-friendly option, this vegetable dish is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy monounsaturated fats from the olive oil. The addition of fresh lemon wedges provides a bright acidity that cuts through the richness of the herbs, making it an excellent accompaniment to grilled fish or roasted chicken. It is a quick, healthy, and flavourful way to enjoy your daily greens.

Ingredients for Broccolini with Italian Herb Oil

675g Broccolini, tough ends trimmed
1/3 cup coarsely chopped flat-leaf parsley
1 to 2 tablespoons coarsely chopped oregano
1 small garlic clove, smashed
1 colher de chá de pasta de anchova
80ml de azeite de oliva
Accompaniment: lemon wedges

How to make Broccolini with Italian Herb Oil

Cook Broccolini in a 5-to 6-quarts pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, about 6 minutes, then drain.

Meanwhile, blend herbs, garlic, anchovy paste, 1/8 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in a blender until finely chopped. With motor running, add oil in a slow stream, blending until mixture is green and herbs are very finely chopped.

Serve Broccolini tossed with herb oil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.