Broccoli with Hot Bacon Dressing

Ingredients for Broccoli with Hot Bacon Dressing

• 900g broccoli, trimmed and cut into 1-inch florets (reserving stems)

• 110g sliced bacon (about 4 slices), cut crosswise into 1/4-inch-wide strips

• 1 dente de alho, finamente picado

• 80ml raisins

• 60ml de vinagre branco destilado

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Peel broccoli stems with a vegetable peeler, then cut crosswise into 1/4-inch slices.

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring occasionally, until browned and crisp, 4 to 5 minutes. Transfer bacon with a slotted spoon to several layers of paper towels to drain, leaving fat in skillet. Add garlic and raisins to skillet and cook over moderate heat, stirring, until garlic is pale golden, about 1 minute. Stir in vinegar, oil, salt, and pepper, then remove from heat.

Meanwhile, cook broccoli florets and stems in a large pot of boiling salted water until just tender, 4 to 5 minutes. Drain broccoli well and transfer to a bowl.

Bring dressing to a simmer, then cook, stirring, 1 minute. Pour hot dressing over broccoli and sprinkle with bacon, tossing to combine.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.