Verduras de Nabo Refogadas com Nabos e Maçãs

Ingredientes para Couve-Nabo Refogada com Nabos e Maçãs

• 900g de folhas de nabo ou outras folhas para refogar, caules duros descartados e folhas rasgadas em pedaços pequenos

• 1 (3/4 a 1 libra) de joelho de porco, lavado

• 850ml de água

• 3 maçãs Gala

• 575g de nabos, descascados e cortados em pedaços de 1/2 polegada

• 2 colheres de chá de vinagre de maçã

• 2 colheres de chá de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços

Leve as verduras, o joelho de porco, a água e 1/4 de colher de chá de sal para ferver em uma panela grande e pesada. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que as verduras estejam quase macias, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, descasque as maçãs e corte em pedaços de 1/2 polegada.

Adicione nabos e maçãs às verduras com vinagre, açúcar e 1/2 colher de chá de sal e pimenta cada e cozinhe em fogo baixo, coberto, mexendo e virando o joelho de porco ocasionalmente, até que os nabos e as maçãs estejam macios, mas não desmanchando, por cerca de 20 minutos mais. Retire do fogo e misture a manteiga e sal a gosto.

Remova o joelho de porco e pique finamente qualquer carne macia, descartando a pele, osso e carne dura. Adicione a carne picada à panela.

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Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.