Ovos recheados em conserva de beterraba

Ingredientes para Ovos Recheados em Conserva de Beterraba

• 725ml de água

• 240ml de vinagre branco destilado

• 1 small beet, peeled and sliced

• 1 small shallot, sliced

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 folha de louro turca ou 1/2 folha de louro da Califórnia

• 12 hard-boiled large eggs, peeled

• 1 teaspoon caraway seeds, toastedcooled

• 80ml de maionese

• 1 tablespoon grainy mustard

• 1 colher de sopa de salsa crespa picada finamente

• Equipment: an electric coffee/spice grinder or a mortar and pestle

Bring water, vinegar, beet, shallot, sugar, bay leaf, and 1/2 teaspoons salt to a boil in a 2-quart saucepan, then simmer, covered, until beet is tender, about 20 minutes. Cool completely, uncovered. Put beet mixture in a container with eggs and marinate, chilled, gently stirring once or twice, at least 2 hours.

Finely grind caraway seeds in grinder.

Remove eggs from beet mixture and pat dry (discard beet mixture). Cut in half lengthwise and remove yolks. Mash yolks with mayonnaise, mustard, parsley, and half of caraway. Season with salt and pepper, then divide among egg whites. Sprinkle with remaining caraway.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.