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Receitas para diabéticos
Fraldinha Marinada na Cerveja com Aji e Guacamole

Fraldinha Marinada na Cerveja com Aji e Guacamole

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este bife de flanco marinado na cerveja é um prato vibrante, inspirado na culinária sul-americana, que traz uma profundidade sofisticada de sabor ao seu churrasco de verão. Ao marcar a carne e mariná-la em uma rica mistura de cerveja escura, cebolinhas e molho Worcestershire, um corte tradicionalmente duro é transformado em algo excepcionalmente macio e saboroso. A acidez da marinada funciona maravilhosamente com a carne robusta, garantindo que cada mordida seja suculenta e perfeitamente temperada.

Como prato principal amigável para diabéticos, esta receita prioriza proteínas magras e gorduras saudáveis do guacamole colombiano que a acompanha. Servir o bife com um molho de ají fresco e picante proporciona um contraste vibrante com a carne grelhada, sem a necessidade de coberturas açucaradas compradas em lojas. É uma escolha ideal para um almoço saudável de fim de semana ou um jantar descontraído com amigos.

Ingredientes para Bife de Flanco Marinado na Cerveja com Aji e Guacamole

2 bifes de flanco de 600g
1 colher de sopa de orégano seco
2 colheres de chá de cominho em pó
Sal kosher grosso
60ml de azeite de oliva extra-virgem
650ml de cebolinha fatiada finamente (cerca de 6)
1 garrafa de 350g de cerveja escura
120ml de molho Worcestershire
Molho Aji
Guacamole Colombiano

Como fazer Bife de Flanco Marinado na Cerveja com Aji e Guacamole

Usando uma faca afiada, faça cortes leves nos bifes de fraldinha, com cerca de 1/8 de polegada de profundidade em ambos os lados, em um padrão cruzado a intervalos de 1/2 polegada. Coloque os bifes em uma assadeira de vidro de 13x9x2 polegadas. Polvilhe os bifes dos dois lados com orégano e cominho e uma quantidade generosa de sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Regue azeite de oliva sobre ambos os lados dos bifes, esfregando o óleo e as especiarias na carne. Adicione cebolinhas, cerveja e molho inglês, virando os bifes várias vezes para cobrir ambos os lados. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, virando ocasionalmente. ANTECIPE-SE: Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Mantenha refrigerado.

Prepare o churrasco (calor médio-alto). Pincele levemente a grelha com óleo. Grelhe os bifes até o ponto desejado, 3 a 4 minutos no total de cada lado para mal passado, girando os bifes 1/4 de volta após 1 1/2 minutos para formar marcas de grelha cruzadas, se desejar. Transfira os bifes para uma tábua de corte; deixe descansar por 5 minutos. Fatie finamente os bifes contra as fibras. Transfira para uma travessa e sirva com Molho Aji e Guacamole Colombiano.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.