Beer-Can Chicken
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This classic beer-can chicken is a fantastic way to achieve incredibly moist and succulent results on the barbecue. By steaming the bird from the inside with light lager while the outside roasts over an indirect heat, you ensure the meat remains tender and juicy. This cooking method also allows excess fat to render away into the drip pan, making it a lighter, more wholesome alternative to a traditional Sunday roast.
As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and vibrant spices rather than sugary glazes. It is a wonderful centrepiece for summer gatherings or a relaxed weekend lunch. Serve your carved chicken alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carb meal that the whole family will enjoy.
Neste artigo:
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Ingredients for Beer-Can Chicken
1 can light lager
1 3 1/2- to 1.8kg chicken
2 tablespoons 4-3-2-1 Spice Rub
A foil baking pan (for drip pan)
How to make Beer-Can Chicken
Voltar ao conteúdoPour out (or drink) half of beer.
Prepare grill for high, indirect heat and fit with grill pan (for a charcoal grill, bank coals on 1 side of grill and put drip pan on empty side; for a gas grill, leave 1 burner turned off and place drip pan over unlit burner). Add water to pan to a depth of 1/2".
Season chicken with 4-3-2-1 Spice Rub. Place cavity of chicken, legs pointing down, onto open can so that it supports chicken upright. Place can, with chicken, on grill over indirect heat (and above drip pan). Grill chicken, covered, until cooked through and an instant-read thermometer inserted into the thickest part of thigh registers 74°C, 45-60 minutes. (If using charcoal, you may need to add more to maintain heat.) Let chicken rest 10 minutes before carving. Serve with pan drippings.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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