Baked Trout with Shiitake Mushrooms, Tomatoes, and Ginger

Ingredients for Baked Trout with Shiitake Mushrooms, Tomatoes, and Ginger

• Nonstick cooking spray

• 2 whole rainbow trout (about 350g each), cleaned, boned, butterflied

• 2 spring onions, chopped

• 2 large fresh shiitake mushrooms, stemmed, caps thinly sliced

• 80g chopped seeded tomatoes

• 2 teaspoons minced peeled fresh ginger

• 2 garlic cloves, minced

• 20ml soy sauce

• 2 teaspoons Asian sesame oil

• Fresh coriander sprigs

Preheat oven to 204°C. Line large rimmed baking sheet with foil; coat with nonstick spray. Sprinkle fish with salt and pepper. Open fish like a book and arrange, skin side down, on prepared baking sheet.

Mix next 5 ingredients in bowl. Sprinkle mixture over fish, drizzle with soy sauce and sesame oil, then top with coriander sprigs. Bake uncovered until fish is opaque in centre, about 20 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.