Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This simple garlic stir-fried Brussels sprouts dish is a revelation for anyone who usually finds this seasonal vegetable uninspiring. By using a hot frying pan and a touch of olive oil, the sprouts develop a beautiful caramelised edge that brings out their natural sweetness. The addition of fragrant garlic creates a savoury depth that complements the earthy sprout flavour perfectly, making it an ideal side dish for a Sunday roast or a quick midweek meal.
As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-fibre greens and healthy fats, providing a nutritious addition to your plate without compromising on taste. The key to success is avoiding the overcooking that can lead to a soft texture; instead, these sprouts remain vibrant and tender-crisp. Serve them immediately while they are hot and full of smoky, charred flavour.
Neste artigo:
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Ingredients for Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
4 dentes de alho, picados
2 cups Brussels sprouts, outer leaves trimmed, then halved
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
How to make Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts
Voltar ao conteúdoHeat the olive oil in nonstick skillet over medium heat. Add the garlic and cook until fragrant and light brown. Add the Brussels sprouts and turn heat to medium-high. Season with salt and pepper.
Do not disturb for about a minute, so the edges caramelize, then toss. Leave for another minute or more. If the sprouts have not picked up enough golden colour toss again. The more caramelization (browning) you get, the better the flavour (high heat is key!). Be careful not to overcook, though, as that releases that nasty sulfur odor that puts people off Brussels sprouts.
Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Serve immediately.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
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