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3-Ingredient Curried Chicken Thighs

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This simple recipe for curried chicken thighs proves that you only need a handful of shop-bought staples to create a deeply aromatic and satisfying main course. By marinating the chicken in a blend of creamy yoghurt and fragrant curry powder, the meat remains incredibly succulent while the skin crisps beautifully in the oven. It is a wonderful way to bring a punch of spice to your midweek menu without the need for a long list of ingredients.

As a diabetes-friendly option, this dish is naturally high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for those managing blood sugar levels. The juices from the roasting tin are whisked with extra yoghurt to create a light, savoury sauce that complements the spiced poultry perfectly. Serve it alongside a generous portion of steamed greens for a balanced and nutritious homemade meal.

Neste artigo:

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Ingredients for 3-Ingredient Curried Chicken Thighs

  • 8 skin-on, bone-in chicken thighs

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon curry powder

  • 240ml plain yoghurt, divided

How to make 3-Ingredient Curried Chicken Thighs

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Season chicken with 1 teaspoon salt. Whisk oil, curry powder, and 120ml yoghurt in a large bowl. Add chicken and toss to coat. Transfer to a resealable plastic bag and chill at least 3 hours.

Position a rack in upper third of oven; preheat to 218°C. Transfer chicken, skin side up, and marinade to a 13x9" baking dish. Roast chicken until skin is browned and an instant-read thermometer inserted near bone registers 74°C, 30–35 minutes.

Transfer chicken to a serving platter, reserving pan juices. Skim off excess fat from juices with a spoon, then transfer 60ml juices to a small bowl. Whisk in remaining 80g yoghurt; season with remaining 1/2 teaspoons salt. Serve alongside chicken.

Chicken can be marinated 1 day ahead; keep chilled.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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