Spicy Chicken Burgers

Ingredients for Spicy Chicken Burgers

• 60ml lowfat plain Greek yoghurt

• 1 teaspoon white wine vinegar

• 1/2 colher de chá de açúcar

• 1/2 small red onion, divided

• 1 ripe avocado, cut into 1-inch chunks

• 150g thinly sliced cucumber

• 1 portobello cap

• 150g frozen shelled edamame, thawed

• 2 dentes de alho

• 2 boneless, skinless chicken breasts (170g each), quartered

• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 4 whole-wheat English muffins (or wholegrain buns), split

• Lettuce leaves (optional)

Heat oven to 204°C. In a bowl, whisk together yoghurt, vinegar and sugar. Dice half the onion; add diced onion, avocado and cucumber to yoghurt mixture; toss to coat. In a food processor, process portobello, edamame, garlic and remaining half of onion until finely chopped. Add chicken, soy sauce and cayenne. Pulse until chicken is chopped and ingredients are combined, about 12 times. Form mixture into 4 patties. Heat oil in a large oven-safe skillet over high heat. Add patties and cook, turning once, until both sides are browned, 2 to 3 minutes per side. Place skillet in oven; bake until patties are cooked through, 12 to 14 minutes. Place lettuce, if desired, and patties on bottom halves of muffins; top each with 120ml avocado mixture and remaining muffin half.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.